Der Geschmack von Freiheit und Abenteuer – Biohähnchen mit Senfmarinade (MM) / Nachgekocht: Gurkengemüse

Ein ehemals, nun aber nicht mehr wirklich, glückliches Hähnchen leistete uns und unseren Esstellern heute Gesellschaft. Manzfred hatte sich mit dem Federvieh ausgiebig beschäftigt und das Ergebnis konnte sich sehen- und essenlassen. Irgendwie schmeckte man, dass das Tierchen viel Sport an der frischen Luft treiben durfte – und sehen konnte man es auch – wenig Fett, aber dicke Muckis.

Biohhnchen_mm

Dazu gab es einen ganz normalen Basmati-Curryreis und, angeregt durch Petra, die ihrerseits dieses Rezept bei Ilka fand, ein wunderbares Gurkengemüse.

Gurkengemse

Ich habe niemals zuvor warme Gurken gegessen, aber so etwas Leckeres werden mein Liebster und ich noch öfter schmausen. Die Schärfe des Chilis und der Geschmack des Knoblauchs, dazu der Dill – einfach gut!

Biobrathhnchen

Sieht irgendwie verfressen aus.

Hier ist das Rezept für das Hähnchen:

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Hähnchenschenkel, asiatisch (M)

Hat uns der Marmorkuchen schon glücklich gemacht, so hauten uns die Hähnchenschenkel aus den Socken.

Die Marinande habe ich selbst entwickelt, das Garen im Manzfred war ein Glückstreffer. Die Haut der Hähnchen ist knusprig, das Fleisch ist sehr schön gar und fällt von den Knochen. Genau so will ich die Beinchen haben und genau so habe ich sie zum ersten Mal heute hinbekommen – Manzfred sei Dank!! Wir sind begeistert!

Hhnchenschenkel_asiatisch

Da wir noch Blumenkohl und Möhren im Kühlschrank hatten, wurde dieses Gemüse gleich mitgegart. Geschält, geputzt, in mundgerechte Stücke geschnitten und mit zwei Esslöffeln Wasser in einen Topf mit Deckel gegeben. Nachdem die Hähnchenschenkel 15 Minuten im Ofen waren, wurde der Topf hinzugestellt. Gleichzeitig mit den Beinchen war auch das Gemüse fertig – immer wieder faszinierend, wie sehr Möhren nach Möhren schmecken können.

Die Sauce ist eine Joghurt-Sauce, die ich mit zwei Teelöffeln "Patak’s Original Knoblauch Pickle, mittelscharf" verrührt habe. Mein Mann fand diese Sauce zum Gemüse sehr gut, mir hätte nur ein wenig Butter besser geschmeckt.

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