Hörnchen-Nudelgratin (M)

Um 17.00 Uhr wusste ich noch nicht, was ich abends auf den Tisch stellen würde. Schnell mal die Kochbücher der Maschine des Teufels durchstöbert und bei Hörnchennudel-Gratin aus dem Buch „Ab in den Ofen!“ von MixGenuss hängen geblieben.

Ich hatte zwar keine Hörnchennudeln, aber normale Nudeln, vorgekocht und dafür bei der Sauce die Wassermenge des Originals um die Hälfte reduziert, brachte ein sehr gut essbares Gericht auf unsere Teller. Die Eischeiben fand ich zunächst seltsam, aber geschmeckt haben sie ganz gut. Hätte ich nicht gedacht. Noch ein bissken Kassleraufschnitt wurde untergemogelt und tat dem guten Geschmack ebenfalls keinen Abbruch. Ganz im Gegenteil! Wir haben die komplette Form leergeputzt, eigentlich gedacht für vier Esser.


Bei dem grässlichen Wetter derzeit kann man solche deftigen Mahlzeiten sehr gut gebrauchen. Hebt die Laune und spannt den Ranzen. Und man hat eine Entschuldigung für den Schnaps danach. Oder zwei.

==========REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Hörnchen-Nudelgratin (M)
Kategorien: Ofengericht, Käse, Überbacken, Nudeln
Menge: 2 Verfressene / lila Auflaufform

Zutaten

250Gramm Spiralnudeln
2Teel. Gemüsebrühe
100Gramm Erbsen, TK
2  Eier, hartgekocht
100Gramm Kassleraufschnitt
75Gramm Gouda, mittelalt
75Gramm Cheddar, kräftig
SAUCE
2  Knoblauchzehen; bis 1/2 mehr
1Essl. Olivenöl
200Gramm Wasser
250Gramm Tomaten, passiert
1Teel. Gemüsebrühe
50Gramm Tomatenmark
2Teel. Italienische Kräuter, getr.
1Teel. Kräutersalz, gestrichen voll
1Teel. Zucker
1/2Teel. Chiliflocken
150Gramm Schmand

Quelle

 Rezept modifiziert. Original:
 Mix Genuss, "Ab in den Ofen!"
 ISBN 978-3-96181-001-7
 Erfasst *RK* 18.05.2021 von
 Jutta Hanke

Zubereitung

Nudeln in einem kleinen Topf mit Wasser und der Gemüsebrühe so lange kochen, wie es auf der Nudelpackung steht, allerdings davon 6 Minuten abziehen. Eier kochen. Manzfred auf 160° C vorheizen.

Nudeln und gefrorene Erbsen in eine Auflaufform geben und vermischen. Eier in Scheiben schneiden und auf den Nudeln verteilen. Kassler in Streifen schneiden und schön auf der Oberfläche drapieren. Käse in Stücken in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 reiben. Umfüllen.

Für die Soße Knoblauch im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

Restliche Zutaten für die Soße (außer Schmand) zugeben und 8 Min./ 90° C/Stufe 2 erhitzen. Schmand zugeben und die Soße 20 Sek./Stufe 8 ansteigend pürieren. Soße über den Auflauf gießen, mit Käse bestreuen und ca. 30 Minuten backen.

Anmerkungen, Jutta: Hat uns richtig gut geschmeckt, habe aber einige Änderungen vorgenommen, da ich keine kleinen Nudeln hatte. Noch einen grünen Salat dazu servieren! Wir haben die komplette Auflaufform leergeputzt, voll peinlich, das war für vier Personen!

Das Originalrezept befindet sich eine Rubrik höher in dem Kochbuch "Thermomix" unter "Hörnchen-Nudelgratin (O)".

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