Hörnchen-Nudelgratin (M)

Um 17.00 Uhr wusste ich noch nicht, was ich abends auf den Tisch stellen würde. Schnell mal die Kochbücher der Maschine des Teufels durchstöbert und bei Hörnchennudel-Gratin aus dem Buch „Ab in den Ofen!“ von MixGenuss hängen geblieben.

Ich hatte zwar keine Hörnchennudeln, aber normale Nudeln, vorgekocht und dafür bei der Sauce die Wassermenge des Originals um die Hälfte reduziert, brachte ein sehr gut essbares Gericht auf unsere Teller. Die Eischeiben fand ich zunächst seltsam, aber geschmeckt haben sie ganz gut. Hätte ich nicht gedacht. Noch ein bissken Kassleraufschnitt wurde untergemogelt und tat dem guten Geschmack ebenfalls keinen Abbruch. Ganz im Gegenteil! Wir haben die komplette Form leergeputzt, eigentlich gedacht für vier Esser.


Bei dem grässlichen Wetter derzeit kann man solche deftigen Mahlzeiten sehr gut gebrauchen. Hebt die Laune und spannt den Ranzen. Und man hat eine Entschuldigung für den Schnaps danach. Oder zwei.

==========REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Hörnchen-Nudelgratin (M)
Kategorien: Ofengericht, Käse, Überbacken, Nudeln
Menge: 2 Verfressene / lila Auflaufform

Zutaten

250Gramm Spiralnudeln
2Teel. Gemüsebrühe
100Gramm Erbsen, TK
2  Eier, hartgekocht
100Gramm Kassleraufschnitt
75Gramm Gouda, mittelalt
75Gramm Cheddar, kräftig
SAUCE
2  Knoblauchzehen; bis 1/2 mehr
1Essl. Olivenöl
200Gramm Wasser
250Gramm Tomaten, passiert
1Teel. Gemüsebrühe
50Gramm Tomatenmark
2Teel. Italienische Kräuter, getr.
1Teel. Kräutersalz, gestrichen voll
1Teel. Zucker
1/2Teel. Chiliflocken
150Gramm Schmand

Quelle

 Rezept modifiziert. Original:
 Mix Genuss, "Ab in den Ofen!"
 ISBN 978-3-96181-001-7
 Erfasst *RK* 18.05.2021 von
 Jutta Hanke

Zubereitung

Nudeln in einem kleinen Topf mit Wasser und der Gemüsebrühe so lange kochen, wie es auf der Nudelpackung steht, allerdings davon 6 Minuten abziehen. Eier kochen. Manzfred auf 160° C vorheizen.

Nudeln und gefrorene Erbsen in eine Auflaufform geben und vermischen. Eier in Scheiben schneiden und auf den Nudeln verteilen. Kassler in Streifen schneiden und schön auf der Oberfläche drapieren. Käse in Stücken in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 reiben. Umfüllen.

Für die Soße Knoblauch im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

Restliche Zutaten für die Soße (außer Schmand) zugeben und 8 Min./ 90° C/Stufe 2 erhitzen. Schmand zugeben und die Soße 20 Sek./Stufe 8 ansteigend pürieren. Soße über den Auflauf gießen, mit Käse bestreuen und ca. 30 Minuten backen.

Anmerkungen, Jutta: Hat uns richtig gut geschmeckt, habe aber einige Änderungen vorgenommen, da ich keine kleinen Nudeln hatte. Noch einen grünen Salat dazu servieren! Wir haben die komplette Auflaufform leergeputzt, voll peinlich, das war für vier Personen!

Das Originalrezept befindet sich eine Rubrik höher in dem Kochbuch "Thermomix" unter "Hörnchen-Nudelgratin (O)".

=====

Jippyjippyyeah – Westernblech (wer, um Gottes Willen, erfindet solche Namen?) mit Hähnchenbrust (WW)

Das Westernblech

Wenn es genau so schmecken würde wie es heißt – es handelt sich hier um etwas Essbares, echt wahr – dann wäre dieser Blogeintrag niemals geschrieben worden.

Aber wenn man es zum Beispiel „Buntes Gemüse mit Kartoffelspalten und Huhn“ nennt und noch einen Joghurt mit Knoblauch dazu anrührt, dann wird eine runde Sache daraus. Wir hingegen werden nicht rund, denn kalorientechnisch ist das Essen des Blechs keine Sünde.

Alles, was sich so im Kühlschrank im Gemüsefach tummelt, kann man für das Blechgericht verwenden. Gerade jetzt, wo im Garten so viel geerntet werden kann, ist dieses Essen eine gute Wahl.

Und jetzt putze ich meinen Colt, striegele mein Pony und zünde das Lagerfeuer an.  Jippyjippyyeah!

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Westernblech (was für ein bescheuerter Name) mit Knoblauchskyr
Kategorien: Manzfred, Geflügel, Gemüse, Kartoffeln, Zaziki
Menge: 4 Portionen – 24 SPs komplett


Zutaten

H BLECHBELAG, VEGETARISCH
800 Gramm Kartoffeln
4 Karotten
1 Dose Mais (Original: 800 g Paprika, bunt, in Streifen,
— TK-Ware)
1 Dose Bohnen, rot (s. oben)
1 Zwiebel, dick
3 Frühlingszwiebeln
2 Monoknoblauchknollen
Kräutersalz
Chiliflocken
15 Gramm Öl
Worcestersauce
Thymian
H FLEISCHTOPPING
2 Hähnchenbrustfilets, dick
1 Teel. Öl
Paprikapulver
Chiliflocken
Kräutersalz
H KNOBLAUCHJOGHURT
Skyr
Kräutersalz
Knoblauch, gepresst

Quelle

Rezept modifiziert.
Original: Weight Watchers Online
„Westernblech mit Hähnchenbrust“
Erfasst *RK* 04.09.2018 von
Jutta Hanke

Zubereitung

Manzfred auf 200° C vorheizen.

Kartoffeln schälen und in nicht zu dicke Spalten schneiden. Karotten schälen und in schräge Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und grob würfeln. Monoknoblauch in feine Stifte schneiden. Öl und Gewürze in einer großen Schüssel vermengen, mit Bohnen, Mais und den zuvor zerkleinerten Zutaten mischen.

Hähnchenfleisch in Streifen schneiden, mit Öl, Paprikapulver, Salz und Chiliflocken würzen.

Kartoffelmischung auf ein mit Backfolie belegtes Blech geben, Hühnerfleisch darauf drapieren, eine weitere Backfolie auflegen und 20 Minuten backen.

Währenddessen den Joghurt bereiten.

Nach 20 Minuten obere Folie vom Blech entfernen, Temperatur auf 180° C einstellen und weitere 10 Minuten backen. Wenn die Kartoffeln gar sind und eine appetitliche Farbe haben, ist das Essen fertig.

Jutta: im Original werden Kartoffeln aus dem Glas verwendet (Schock!) und gefrorene Paprikaschoten statt Mais und Bohnen. Ich hatte keine Paprika vorrätig, deshalb die Alternativen. Die Karotten hatte ich noch, deshalb kamen sie auch mit aufs Blech. Schön, dass man so gut variieren kann, alles muss raus!!!

=====